【浦公英】无烧烤，不夏天，怎样才能吃得尽兴又健康？这份撸串指南快收好→

快，关注这个公众号，

一起涨姿势～

 

灵魂烧烤三件套

小饼烤肉加蘸料

近期，淄博烧烤火出圈

这个“五一”

更是海量游客“进淄赶烤”

火热的烧烤季马上要来了

“烧烤好吃但不健康”

这个舌尖上的烦恼困扰了不少吃货

公利君今天请来公利医院中医学部医生

为大家支支招

烧烤前、中、后怎么吃

其实有讲究

烧烤前

● 吃青菜

青菜可以帮助肠胃消化烧烤食品中的油脂、蛋白质等物质，同时还可以补充人体所需的纤维素、维生素和矿物质等营养物质。

● 吃水果

吃香蕉、苹果、橘子等水果以抵抗致癌物质，保护肠胃。

● 吃大蒜

大蒜可以保护肝脏，提高肝脏的解毒能力，从而预防癌症。

● 喝绿茶

绿茶能够分解烧烤物质中的毒素。

烧烤中

● 用烤肉酱汁浸泡或涂抹

相关研究指出，烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹，可以使致癌物质的产量大幅减少。原因是烤肉酱中所含的淀粉、糖分等成分在受热的时候首先吸收热量，可以保护中间的肉块不会骤然受到高温。

另外，研究发现，烤肉腌制调料中均配有柠檬汁、番茄酱和大蒜汁，而酸性的条件和还原性的物质都会阻碍致癌物质的生成。同时，这些食品配料本身均有一定的抗癌、防癌作用。

● 用一些中草药来烧烤

如桂皮、草果、香叶、孜然、枸杞子等，使用这些中草药可以为烧烤增加香味和味道，使其更加美味。

草果、香叶中含有丰富的天然抗氧化物质，可以减少烧烤中有害物质的产生；像茯苓、黄芪等则可在切片后直接放在炭火上烤，可以减少烤肉中的致癌物质，还能增加烤肉的营养价值。另外，桂皮可以促进血液循环，丁香还可以缓解胃痛。

● 配上蒜汁、柠檬汁等调料

吃烧烤时，再蘸一些蒜汁、柠檬汁、番茄酱等调料，可以阻碍致癌物质的生成。

● 多吃新鲜蔬菜和发酵食品

吃烧烤时，可以多吃些新鲜蔬菜和发酵食品，从而获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分以及促进致癌物排出的膳食纤维。

烧烤后

● 喝酸奶

酸奶中含有大量活性乳酸菌，具有促进胃液分泌、加强胃肠蠕动的作用。吃完烧烤后油腻感重，这时喝酸奶不仅可从口感上缓解，还有助于胃肠蠕动，帮助消化。

● 吃高纤维食物

吃完烧烤后可适量食用芹菜、菠菜、胡萝卜、苹果、香蕉、猕猴桃等富含纤维素蔬菜、水果，这类食物口感清爽，可帮助化解油腻带来的不适症状，还具有增强胃肠动力、促进胃肠蠕动的作用。

● 饮汤水

烧烤属于热性食物，吃完烧烤可能导致胃火旺盛出现口干舌燥、口舌生疮等症状。吃完烧烤后适量饮用绿茶、绿豆汤等，既补充了水分，还有助于增强体液代谢，在一定程度上缓解胃火旺盛以及油腻感。

● 喝中药茶饮

烧烤容易导致体内热气上升、胃肠不适，中药茶饮可以帮助消化，缓解胃肠不适。吃完烧烤后，可适量饮用薄荷茶、菊花茶、玫瑰花茶等中药茶饮。

● 刮痧

很多人吃烧烤容易吃过量，导致肠胃不适。可选择商阳穴、不容穴、承满穴、梁门穴等位置进行刮痧，这几个穴位可以帮助降逆止呕，理气和胃，调中健脾，快速消化，缓解肠胃不适。

 

还是要提醒大家

烧烤虽然美味

但存在健康隐患

不应经常吃哦

部分图片来源于网络

近期热文

公利医院出品

【点击查看】

 公益服务  利泽民众 

公利医院出品

【点击查看】

中医学部 

胡玲玲

宣传部

宣传部

空·

公利医院订阅号

浦公英直播间

我知道你在看哟